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牛身上很,在西部却相当不够吃

说到牛,相信我们很多的人应该都不陌生,因为牛肉是一种很有营养的物质,而且我们平时很多的人都喜欢吃牛肉,但是但是我们今天说到的这个食物,是牛身上很奇怪的一种东西,但是这种不是牛肉,可以说不是肉,相信很多的人都是猜不到这种食物是什么,牛身上很“怪”的东西,北方人看了就想吐,南方人却很喜欢。

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美食带给我们的,不止味蕾上的感觉,不止鼻子里的触动,不止嘴里分泌的唾液,还有令人舒畅的心情,还有专注的思考,还有对生活的热爱。每个人心中都应该充满爱,爱是一个胃的开始,有了美食我们才有爱,它是一种能让人心情愉悦活蹦乱跳的动力,也是一个坚强的脊梁柱。美食它不仅是吃饱,我们还需要用心的去品尝它的内在。今天我又来教大家学习美食小技巧了!

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它被称为牛身上的“榴莲”,北方人打死都不吃,南方人却不够吃!美食很多时候已经不单单是吃本身,更是一种精神上的满足和享受,美味的食物,也要在合适的地点和时机才能更好的品味出其中美味,而世界各地食材类繁多,美食种类也是多种多样,里面更是含有各种的营养物质,补充我们身体能量,而美食也不单单是我们餐桌上的菜肴,更还有一些深长不露的小吃、饮品和零食等等,今天小编要给大家介绍的是:它被称为牛身上的“榴莲”,北方人打死都不吃,南方人却不够吃!

咱们国家一直有着美食大国的美称,有着数之不尽的美食和小吃,就拿咱们平常所吃的小吃来说吧,就让我们这些吃货们饱足了口福,而除了这些小吃以外,其实还有很多的地方特色美食,这些美食即代表了当地的一种饮食文化,同时也能体现出当地的一种生活习惯,这些美食有些做法独特,口感突出,被广大食客们所接受,当然也有一些美食,被大家所嫌弃,其实并不是味道不好,而是做法比较奇葩而已。那么今天就为大家介绍一种地方美食,它是当地人的待客上品,本地人百吃不腻,可是外地人看了却想“逃”。

这个食物无论是看起来或者是闻起来都是非常的奇怪的,这种食物实际上就是牛瘪,牛瘪是贵州黔东南这一带的一种特色的食物,这种东西北方人看起来就想吐,为什么还会有人吃,但是牛瘪做出来的汤,被简称为“百草汤”,它的味道在刚开始的时候是有点苦的,而且闻起来就有一种牛屎味,很多的人闻到就不想吃了。都会躲得远远的。

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中国南北方美食文化具有很大的区别,像咸甜粽子之争一样,有些美食,南方人和北方人的口味是完全不一样的,而也正是这些不同,才造就了中国丰富的美食文化。今天要给大家介绍的是一种奇特的食物,它被称为牛身上的“榴莲”,北方人打死都不吃,南方人却不够吃!

那么大家就疑问了,当地人吃不腻的美食,为什么外地人看见了却想“逃”呢?其实主要是它食材的选择,这种食材就是牛瘪,说到牛瘪,可能有些小伙伴比较陌生,那么我跟大家简单介绍一下吧,牛瘪又称“百草汤”主要是用牛胃里和牛肠子里,还没有消化完的食物,取出里面的残渣,然后经过,过滤后留下里面的汁液,来做成的一道美食。

很多的人都会以为这个牛瘪就是牛屎,无论是在颜色上还有味道上,看起来或者是闻起来真的和牛屎简直是太像了肉,也怪不得人会误会,也会看着就想跑,但是实际上牛瘪不是牛屎,而是用到了牛肠子里面的一些东西所做成的了,吃了这种食物可以对我们的肠胃是有着一定的保健的作用的,还能起到祛热助消化的作用,还是蛮受当地人的欢迎的。

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这道美食是黔东南地区的一道美食,深受苗族和侗族人们的喜爱,而且他们把这道美食,常作为招待贵客的上品,只有重要的客人来了,他们才会选择做这道菜。如果你到了那里,有人为你做这道菜,那可见是对你的重视与尊敬。

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我们知道榴莲是一种两级分化的水果,喜欢吃榴莲的人,听到榴莲就忍不住要流口水,但是不喜欢吃榴莲的人,闻到榴莲的味道就想吐,而牛身上就有一个像榴莲一样,处于这样尴尬的地位,被北方人嫌弃,打死都不吃,但是在南方却不够吃,这就是牛瘪汤,很多南方人会把牛胃里残留的食物拿出来,用水熬煮成一种特色美食,被当地人称为“百草汤”,口感微苦,但是具有清心润肺的功效,在南方人却不够吃,是当地人接待贵宾的上好美食。

快三投注平台,但是这道菜的做法比较奇葩一点,很多第一次见到的外地人都表示接受不了,因为它首先需要把家里喂养的牛,饿上一两天,然后喂食一些草料,最后把“宰杀”后的牛,取出牛胃里的食材,来做美食。它一般最常见的做法就是做成火锅汤底,搭配上辣椒和牛肉来食用,火锅的汤底颜色呈绿色,闻起来的味道有点酸,不过营养价值却很高,有着健脾和胃,助消化的功效,可是由于很多人没有见过这种做法,第一次看到后都以为是“牛屎”,觉得难以下口,所以很多外地人看见了就想“逃”。

可能北方人不能够理解,这个臭,就算营养再好,我也不吃,但是当地人当这种食物是一种宝贝,而且只有家里面来贵客或者是有重要的事情,才会将这种牛瘪拿出来来招待客人,如果你去到贵州那边的地方,你吃到过这种食物,那就说明他们把你当成很重要的贵客,你应该感到特别的荣幸。

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但是由于牛瘪汤的食材是从牛胃里取出来的,所以闻起来有一股浓烈的异味,和牛粪很像,而且牛瘪汤表面泛发着青绿色,而且看起来黏黏的,感觉像是在煮牛粪一样,十分恶心,这让很多北方人十分嫌弃,看了就想吐,更是打死也不吃。这让很多南方人很郁闷,毛蛋没有什么营养,很多北方人却当美食,“宝草汤”用草药熬煮的却不吃,小伙伴这种“百草汤”你有吃过吗?

不过真正吃过这种美食的人,才知道其中的美味,只不过是做法看上去比较奇葩而已。可是当我们吃惯了一些传统的美食,偶然看到这样的美食,难以下口,也是意料之中。虽然我们看上去并不太理解这种美食,但是当地人却把它当作了待客上品,而且也达到了百吃不腻地步,何况这种美食在一般的火锅店,卖的价格也比较贵,有时候想吃还吃不到呢。

牛瘪虽然是牛肠子和牛胃里面的东西,但是并不是牛屎,它只是是一些被牛没有消化完的一些食物,一般的牛瘪都是被分成了生牛瘪和熟牛瘪这两种,一般生的牛瘪都是刚刚宰杀的牛肉的牛肚肉当中的食物来做成的,他们两者吃起来的口感都是不一样的,生牛瘪吃起来有点凉爽的,但是熟牛瘪是通过生牛逼煮熟后熬制之后做成的美味就叫做熟牛瘪,他们还是有点区别的。

那么大家看了这种美食,觉得怎么样呢?其实我觉得,每个地方都有着一种或者几种当地的美食,只有我们充分了解了各地的饮食文化,才能享受带更多的美味,如果我们单纯的只看美食的外在表面,可能会错过很多美食,你说对吗

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​而且牛瘪的制作的过程是比较的麻烦的,因为牛是自然放养的牛,再几天不让牛吃东西,等到要牛瘪的时候,再给牛喂上新鲜的草,等到牛吃饱后就需要马上的宰杀,这样才会有新鲜的牛瘪,这样的牛瘪才是最新鲜的,很多的人觉得会有点残忍,杀牛。但是很多的人还是挺喜欢吃的。牛身上很“怪”的东西,北方人看了就想吐,南方人却很喜欢,现在你应该明白了为什么会这样吧!

看到别人做的饭菜直流口水,可自己做的却惨不忍睹?其实一方面是没有掌握火候,另一方面是做饭的次数太少,俗话说熟能生巧,我相信总有一天,满桌的美味佳肴都出自你手。本文图片均来自网络,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!

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